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菊花贵妃虾的做法

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菊花贵妃虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

对虾 4只

、

食用*花 1朵

、

红酒 30克

、

番茄沙司 30克

、

葱适量

、

食油 30克

、

盐适量

、

姜适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
野生对虾剪去虾枪、虾须，开背去虾线，洗净控水备用；菊花用淡盐水浸泡5分钟洗净控水备用；
步骤2/4 点击查看大图
净炒锅坐火烧热倒油烧至8成热，加入大虾爆一下变色出锅备用；
步骤3/4 点击查看大图
锅中留底油烧至8成热，用葱、姜爆锅，加入红酒、番茄沙司炒至均匀，加入油爆过的大虾，加盖焖3分钟，加盐、糖收汁出锅装盘；
最后一步点击查看大图
将菊花摆入盘中，并从外围摘下花瓣随便撒入盘中即可，菊花与大虾同食，夏季清凉解暑明目。

小贴士

大虾烹饪的时间不宜过长，否则容易肉老而口感僵硬。此菜不宜冬季食用，偏寒凉。人工养殖的虾也一样，小点也无妨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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