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柠檬香草烤鸡的做法

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柠檬香草烤鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡

、

柠檬适量

、

盐少许

、

蜂蜜适量

、

姜片适量

、

洋葱碎适量

、

黑胡椒碎适量

、

辣椒粉适量

、

迷迭香适量

、

白葡萄酒适量

、

香菜碎适量

烹饪步骤

步骤1/5
半个柠檬挤汁。加入半碗白葡萄酒、盐、姜片、洋葱碎、黑胡椒碎、迷迭香、香菜段调成汁。
步骤2/5
将三黄鸡去头、脚，鸡身划花刀腌制一晚。
步骤3/5
鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，放入210°C预热的烤箱，烤40分钟。
步骤4/5
表面刷一层蜂蜜、洒辣椒粉，220°C继续烤10分钟即可。
最后一步
可以用盐、糖、生抽、柠檬汁、香菜碎、辣椒酱、芝麻调汁蘸食。

小贴士

1、鸡不要买太大，要剌花刀，以便入味。 2、鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，否则会烤焦。 3、烤箱不能转动可破开，先烤内面20分钟，再烤带皮面。 4、没有迷迭香可用香叶，白葡萄酒可以用料酒代替。 5、判断鸡是否烤熟，用牙签戳一下鸡，流出的是油即可，不要把鸡烤太焦，会比较干。 6、没有烤箱可以蒸熟后，用热油煎一下表皮，表皮会比较酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-06

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