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香辣金钱蛋的做法

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香辣金钱蛋

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

青红辣椒各2个

、

淀粉

、

盐

、

油

、

酱油

、

香油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋煮熟放凉
步骤2/6
青红辣椒洗干净后，切成小圈
步骤3/6
放凉的鸡蛋去壳，切成片，两面均匀的沾少许淀粉
步骤4/6
锅里放油，比平时炒菜稍多点。放入鸡蛋片煎炸至表面金黄
步骤5/6
放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀
最后一步
出锅前撒葱花，淋香油即可

小贴士

1. 切鸡蛋时刀面蘸少许水，切的时候容易些 2. 切好的鸡蛋裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落，不讲究外观的话也可省去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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