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百吃不厌的炒疙瘩

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慢腾腾的调味品很不容易

这炒疙瘩，荤素搭配，粗细结合，美食总是百吃不厌，百看不腻的！好吃的炒疙瘩既要口感劲道，又要爽滑弹牙，因此面要活得软硬适中，煮面时不要粘连。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
面疙瘩：面粉 150克
、
细玉米面 50克
、
凉水 100克
、
蒜苗 80克
、
盐 1/4小匙
、
鸡胸肉 适量
、
胡萝卜 适量
、
鲜香菇各 80克
、
葱 适量
、
姜 少量
、
蒜末 适量
、
生抽 少许
、
盐 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

　 1.追求细腻口感的话就完全用面粉; 　　2.疙瘩的面要活的偏硬一些，加盐加凉水都可以让最后的口感劲道; 　　3.煮疙瘩时可放入少许盐，电视上看到说煮面食时放一根大葱也防止粘连，但不知道为啥子?

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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