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茄子豆腐煲的做法

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茄子豆腐煲

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紫色茄子

、

日本豆腐

、

火腿／腊肠

、

肉末／猪肉

、

蒜茸

、

郫县豆瓣

、

耗油／沙茶

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
日本豆腐切块沾炸粉，炸好捞起。火腿／腊肠过油后捞起肉末／猪肉先用盐、鸡精、生粉、芝麻油卤会（炒出来的肉会嫩一些）热油、下茄子炒软放入肉，下郫县辣豆瓣酱翻炒，耗油／沙茶，生抽，碎蒜头翻炒，下少量水闷会入味。再把豆腐火腿／腊肠翻炒会出锅前下葱就好了[嘻嘻]大家有什么拿手的饭菜也要多多赐教哦~

小贴士

不要用家乐的炸粉，粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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