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如何制作多汁肉包的做法

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如何制作多汁肉包

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小朋友对很多食物过敏，外面的肉包添加剂太多，无所不能的妈妈上线了，这个多汁的大肉包，一出锅，小朋友就能干掉两个

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1小时以上 | 切墩(初级)

夹心肉 400克

、

盐 1.5勺

、

红烧酱油一大勺

、

凉拌酱油一大勺

、

蚝油一大勺

、

白糖一小勺

、

水两大勺

、

红薯淀粉一勺

、

植物油两大勺

、

大葱一截

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
没拍夹心肉的照片，用这个五花肉代替一下，五花肉做包子也是不错的，肉用冷水浸泡一个小时
步骤2/13 点击查看大图
把肉切小块
步骤3/13 点击查看大图
肥肉和瘦肉分开，瘦肉剁的细一点，肥肉切成很小的小丁，这一步最好不要用绞肉机，把肉的纤维都绞没了，汁水会留不住
步骤4/13 点击查看大图
肉放入一个盆子里，什么盆都好，不漏就行
步骤5/13 点击查看大图
加入1.5勺的盐，我的勺子大小是这样的
步骤6/13 点击查看大图
酱油，蚝油，水，放在一个碗里
步骤7/13 点击查看大图
往盆里一点点加酱油水，用手往一个方向搅打，不要一次性把酱油汁都倒进去，这样肉吃不了水，没有图片，用这个充当一下
步骤8/13 点击查看大图
等酱油汁全部都倒完了，肉体积的会比之前多，都把汁水吸进去了
步骤9/13 点击查看大图
锅里倒多一点油，开小火把葱蒜炸香，炸到金黄，把葱蒜捞出，放凉
步骤10/13 点击查看大图
往打好水的肉馅加这么一勺红薯淀粉，在盆里反复摔打肉馅，来回摔10次左右
步骤11/13 点击查看大图
把刚才炸好冷却的葱油倒入肉馅里面，用筷子稍微搅拌一下，
步骤12/13 点击查看大图
这个肉馅最好冷藏两个小时再拿来用，冷藏一晚上最好
最后一步点击查看大图
用它来做肉馅，这个肉包绝对好吃

小贴士

酱油汁一定要慢慢加，不然肉会吐水，吸收不了，要慢慢加，然后不断搅打，让汁水都吸进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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