甜甜圈饼干（苦荞粉版）
草长莺飞、春光明媚，阳春三月正是踏青赏春的好季节，带着美食出去玩是一件多么惬意的事啊！亲手做一款健康的小点心，无论是春游还是下午茶，甚至是早餐，都可以给你带来身心的愉悦与味蕾的满足！ 这款苦荞蛋糕粉版的甜甜圈，有着甜甜圈的造型，不用蘸满高热量的巧克力，用了苦荞蛋糕粉，让热量更低一些，也更健康一些。 刚刚出炉的甜甜圈，是饼干的口感，所以我们可以叫它是甜甜圈饼干，密封两天后又会回油变软，变成蛋糕的口感，所以我们还可以叫它为甜甜圈蛋糕，无论怎么称呼，它的颜值与美味都是不可阻挡的，带着去踏青吧！
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准备无水无油的打蛋盆，打入两个室温鸡蛋，加入白砂糖、玉米油。
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用电动打蛋器开始搅打，大约8-10分钟左右，打到蛋糊蓬松，提起打蛋头不容易滴落的程度。
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筛入苦荞蛋糕粉和泡发粉的混合物。
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采用翻拌的手法，快速把面粉和蛋糊混合。
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装入大号裱花袋。烤箱开始预热160-170度左右。
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甜甜圈模具，刷一层软化的黄油，防止粘模，这个过程必须做，也必须用黄油！
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裱花袋剪小口，挤入面糊，七分满即可，不要超过八分，否则影响甜甜圈的形状。稍微震一下，震出气泡。
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱，160-170度左右，烤18 分钟左右。每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱脾气调节温度与时间。
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步骤9/11
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出炉后震一下，稍微放凉一些可以磕出甜甜圈，放在晾架上。
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步骤10/11
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苦荞粉甜甜圈做好了，外形漂亮，味道也很好，可以称为饼干，也可以叫做蛋糕。
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最后一步
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搭配金桔柠檬水和水果，美味！
1.全蛋液加白砂糖与玉米油，可以打发到步骤中的状态，也可以混合好后不用打发，打发的可以更松软一些。
2.如果没有苦荞蛋糕粉可以用同等量普通低筋面粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
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