甜甜圈饼干(苦荞粉版)
草长莺飞、春光明媚,阳春三月正是踏青赏春的好季节,带着美食出去玩是一件多么惬意的事啊!亲手做一款健康的小点心,无论是春游还是下午茶,甚至是早餐,都可以给你带来身心的愉悦与味蕾的满足! 这款苦荞蛋糕粉版的甜甜圈,有着甜甜圈的造型,不用蘸满高热量的巧克力,用了苦荞蛋糕粉,让热量更低一些,也更健康一些。 刚刚出炉的甜甜圈,是饼干的口感,所以我们可以叫它是甜甜圈饼干,密封两天后又会回油变软,变成蛋糕的口感,所以我们还可以叫它为甜甜圈蛋糕,无论怎么称呼,它的颜值与美味都是不可阻挡的,带着去踏青吧!
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准备无水无油的打蛋盆,打入两个室温鸡蛋,加入白砂糖、玉米油。
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用电动打蛋器开始搅打,大约8-10分钟左右,打到蛋糊蓬松,提起打蛋头不容易滴落的程度。
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筛入苦荞蛋糕粉和泡发粉的混合物。
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采用翻拌的手法,快速把面粉和蛋糊混合。
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步骤5/11
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装入大号裱花袋。烤箱开始预热160-170度左右。
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步骤6/11
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甜甜圈模具,刷一层软化的黄油,防止粘模,这个过程必须做,也必须用黄油!
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步骤7/11
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裱花袋剪小口,挤入面糊,七分满即可,不要超过八分,否则影响甜甜圈的形状。稍微震一下,震出气泡。
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱,160-170度左右,烤18 分钟左右。每家烤箱温度不一样,请根据自家烤箱脾气调节温度与时间。
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步骤9/11
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出炉后震一下,稍微放凉一些可以磕出甜甜圈,放在晾架上。
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步骤10/11
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苦荞粉甜甜圈做好了,外形漂亮,味道也很好,可以称为饼干,也可以叫做蛋糕。
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最后一步
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搭配金桔柠檬水和水果,美味!
1.全蛋液加白砂糖与玉米油,可以打发到步骤中的状态,也可以混合好后不用打发,打发的可以更松软一些。
2.如果没有苦荞蛋糕粉可以用同等量普通低筋面粉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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