宫保鸡丁(超下饭)
家人最喜欢的家常菜之一,配菜放了自己喜欢的,料足!味道也特别好,每次做,都光盘呢!
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步骤1/18
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所有食材备好,料汁所需食材放入碗中调好备用。
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步骤2/18
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各种蔬菜切丁,葱切段,蒜切片备用。
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步骤3/18
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鸡胸肉洗净切丁。
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步骤4/18
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放1小勺胡椒粉。
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步骤5/18
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挤入适量柠檬汁。
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步骤6/18
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1勺淀粉,抓均匀。
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步骤7/18
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最后放入1勺食用油,抓均匀腌制15分钟。
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步骤8/18
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热锅凉油放入花生米炸熟盛出备用。
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步骤9/18
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锅留底油,放入腌制好的鸡丁滑炒变色盛出。
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步骤10/18
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葱段,蒜片炒香。
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步骤11/18
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放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤12/18
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放入炒好的鸡丁,小火滑炒均匀。
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步骤13/18
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放入黄瓜丁,胡萝卜丁和红椒丁翻炒均匀,炒断生。
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步骤14/18
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倒入调好的料汁翻炒均匀。
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步骤15/18
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倒入适量水淀粉勾芡炒匀。
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步骤16/18
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最后倒入炒好的花生米,翻炒均匀,大火收汁即可。
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步骤17/18
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超下饭。
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最后一步
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鸡肉特别鲜嫩,嫩滑。
这道菜好吃的关键在于料汁,生抽,糖和陈醋的比例是1:1:1。
喜欢辣一点儿的可以多放点郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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