草莓奶油蛋糕卷
为了做出来的的蛋糕卷颜色好看,这次特地添加了菠菜汁,颜色比抹茶粉更鲜艳,味道也是蛋糕本身的香甜,而不会是带着抹茶粉的苦涩味道。
77克
59克
96克
1059
千卡
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步骤1/24
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菠菜洗干净,放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
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步骤2/24
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鸡蛋黄打入大碗中
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步骤3/24
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加入玉米油、菠菜汁和香草精
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步骤4/24
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搅拌均匀。筛入面粉和玉米淀粉
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步骤5/24
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轻柔地翻拌均匀就可以了。
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步骤6/24
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蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋
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步骤7/24
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30g的白糖分3次放入蛋清中,打发至湿性发泡的状态就可以了。
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步骤8/24
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拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中
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步骤9/24
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翻拌均匀。
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步骤10/24
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再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中
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步骤11/24
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继续翻拌均匀。
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步骤12/24
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准备好一个方形烤盘,铺一层油纸或者硅胶垫,将蛋糕糊倒入烤盘中,铺平,磕掉大气泡。
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步骤13/24
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预热烤箱,上下火180度20分钟左右就可以了。
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步骤14/24
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烤好以后自然放凉
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步骤15/24
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淡奶油放入大碗中,加入剩余10g的白糖
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步骤16/24
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高速打发至裱花状态即可。
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步骤17/24
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将淡奶油平铺在蛋糕上。
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步骤18/24
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在靠近自己的三分之一处,抹一小高层的奶油。草莓取蒂,摆放在奶油上。
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步骤19/24
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借助一根擀面杖,提起硅胶垫的一端,慢慢卷好
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步骤20/24
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放入冰箱中冷藏定型。
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步骤21/24
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定型好之后取出切块,蛋糕卷表面装饰一层淡奶油
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步骤22/24
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摆放草莓、小橘子和糖珠。
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步骤23/24
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水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。
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最后一步
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奶油甜滋滋,草莓酸甜甜!
1.烤箱设置仅供参考哈。
2.水果可以换成任意自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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