卤肥肠
说起肥肠可能会有人不喜欢，主要是不喜欢它的味道，还有就是在家处理肥肠太麻烦了，但是依旧挡不了更多人对它的喜欢，嚼起来油脂四溅，香溢满口腔，欲罢不能啊。这么多肥肠菜式里面，我觉得最简单上手而又美味无穷的，当属卤肥肠了。 今天我分享一道卤水肥肠的方子给大家，保证肥肠无异味，比饭馆的还好吃。秘诀就是一瓶好的卤水汁。卤水汁我当然是选家乐牌的潮汕卤水汁了，家乐潮汕卤水汁源自传统自制配方，配比香辛料，还原潮汕风味。兑水即用，省时省力。两步做出地道潮汕卤水，1:7兑水，秒变大厨。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所有的食材。
-
步骤2/12
点击查看大图
猪大肠清洗一下，然后加入2汤匙生抽，一盐勺的盐和一汤匙淀粉，用手搓揉十几秒。用清水洗干净，再重复搓揉两遍。
-
步骤3/12
点击查看大图
把猪大肠翻过去，这个方法也很容易，就是肠口对着水龙头冲水，然后把肠子一直塞到肠口里，水把肠子冲下去，一下子就翻过来了。然后拔掉过多的油。
-
步骤4/12
点击查看大图
然后再加盐，生抽和淀粉搓揉，清洗，重复三遍。
-
步骤5/12
点击查看大图
姜切片，葱打结。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅里放入适量的水，放入肥肠，然后加入料酒，姜片和葱结，大火烧开，再煮3分钟左右。
-
步骤7/12
点击查看大图
煮好后把肥肠捞出来。
-
步骤8/12
点击查看大图
另外用个汤锅，放入875克的清水，倒入一瓶家乐潮汕卤水汁，倒卤汁的时候就能闻到浓郁的卤香味。煮开后满屋飘香。
-
步骤9/12
点击查看大图
卤水煮开后放入肥肠和糖。喜欢吃辣的可以加入辣椒干一起。
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上盖子大火烧开，然后转小火炖30分钟左右。炖好后再闷30分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
闷好后切成段就可以开吃咯。Q弹爽口，满口浓香。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
卤肥肠的相关分类
卤肥肠的相关推荐
-
电饭煲香卤肥肠
118061人看过 -
红烧肉
236096人看过 -
筒骨山药汤
855137人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜，自我宠爱！#
4103659人看过 -
小鸡炖蘑菇
2752308人看过 -
卤肥肠
524783人看过 -
地方美食卤肥肠
615822人看过 -
只想私藏的秘制卤肥肠
827063人看过 -
飘香卤肥肠
2355971人看过 -
粉汤
234834人看过 -
外婆家红烧肉
184165人看过 -
#秋天怎么吃#鸡毛菜炒河粉
252449人看过
