草莓大福

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正好上次做猫爪汤圆，还剩了一小部分的糯米粉，就可以拿来做草莓大福的皮了。再加上以前做豆包还有的豆沙，一层一层的口感叠加，颜色变化，又好看又好吃～风靡日本数百年的传统点心，不用鸡蛋面粉，一口蒸锅就能搞定，没有西式甜点纷繁复杂的用料、制作步骤，关键是不用烤箱就能做好的小点心，真的是让人心情激动！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 80g

、

玉米淀粉 25g

、

豆沙 50g

、

草莓 5颗

、

黄油 8g

、

糯米粉（手粉） 20g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先来称取玉米淀粉
步骤2/19 点击查看大图
糯米粉（前期糯米粉加的不够，后期又加了些，一共是80g。
步骤3/19 点击查看大图
加入清水，搅拌均匀
步骤4/19 点击查看大图
米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器，纹路会马上消失。
步骤5/19 点击查看大图
搅拌好的米糊过一遍筛子（过筛的时候会发现米糊还能稍微挂住筛子。）
步骤6/19 点击查看大图
盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼眼。
步骤7/19 点击查看大图
放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可。
步骤8/19 点击查看大图
蒸的时候也不要闲着。拿一个平底锅，小火加热，倒入20g的糯米粉，一直炒，闻到有糯米粉的香气，颜色微微变黄就可以了，这个用来当手粉，防粘。
步骤9/19 点击查看大图
蒸好的米糊拿出来，趁热放入黄油
步骤10/19 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤11/19 点击查看大图
案板上撒一层熟的糯米粉，把米团放上去揉光滑，揉圆就可以了。
步骤12/19 点击查看大图
准备好豆沙馅，分成10g一份的，一共五份。再准备好5颗草莓。
步骤13/19 点击查看大图
草莓去蒂。把豆沙稍微捏开，放入草莓后收口包好
步骤14/19 点击查看大图
做好所有的。
步骤15/19 点击查看大图
糯米团子也分成5份，大概10g一个。用手掌的根部压开，放入豆沙草莓
步骤16/19 点击查看大图
收口包好就可以了。
步骤17/19 点击查看大图
来来来，让我们装盘，摆的好看一些。
步骤18/19 点击查看大图
这道传统的日式小吃，做起来是不是很简单呢~
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O(∩_∩)O哈哈~张嘴啊，我喂你吃~