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麻辣鸡爪的做法

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麻辣鸡爪

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鸡爪真的是人人爱吃的东西，以前我也做了泡椒味的，五香的，烤的，红烧的，怎么样都好吃。今天用家乐潮汕卤水做了个麻辣味道的卤鸡爪，OMG！我的妈呀！怎么可以这么好吃？比以前任何一次做的都要好吃～哦！原因就是这款卤水正点啊！以前做的卤鸡爪都是按照自己的心情，随便放上点八角啊，花椒啊，香叶啊，草果啊啥的，也没有个比例，有的随便抓一把，大料不全的情况下，有的还不放，从来也没个标准，所以做出来的卤味每次都是不一样的口感，而这个家乐潮汕卤水是经过专业厨师团队多次实验调整出来的秘方，还原正宗潮汕味道的卤水汁，你只要两秒钟就可以做出和酒店大厨一样的味道～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 10个

、

家乐潮汕卤水汁 1瓶

、

姜片 10片

、

干辣椒 20个

、

麻椒粒 30粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/13 点击查看大图
做法与步骤：1.鸡爪去掉直接，并冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
2.放入锅中焯水。
步骤4/13 点击查看大图
3.另起锅，放入4小碗清水。一瓶家乐潮汕卤水125ml，所以加入大约900ml清水即可。
步骤5/13 点击查看大图
4.倒入一瓶家乐潮汕卤水，这款卤水的状态比蚝油薄一点，有点粘稠状，所以倒的时候要用手捏着点。
步骤6/13 点击查看大图
5.加入麻椒
步骤7/13 点击查看大图
6.加入干辣椒
步骤8/13 点击查看大图
7.倒入姜片
步骤9/13 点击查看大图
8. 倒入焯水后的鸡爪。
步骤10/13 点击查看大图
9.大火煮五分钟后，小火煮15分钟关火。
步骤11/13 点击查看大图
最后放在这个卤水汁里浸泡半小时以上，鸡爪更加入味呢！
步骤12/13 点击查看大图
连平时不吃鸡爪的小女儿，都一口气啃了三个，虽然麻辣的，但是她说很过瘾！这个卤水煮一次之后不要倒掉，可以再煮一次别的卤味。
最后一步点击查看大图
有了家乐潮汕卤水，简直可以卤遍全世界啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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