爽口下饭菜|猪油渣炒萝卜干
小时候家里并不富裕,到了冬天,村里人都很喜欢种很多萝卜,过年吃不完的就会拿来腌制萝卜干,腌制的时候放很多盐,一来爽脆,二来可以存放很久。开春的时候,我们就会炒上一盘萝卜干,去种田的时候就会带饭去田间吃,能吃很多饭,干活特带劲!很是怀念那种味道……
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步骤1/8
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萝卜干比较咸,最好提前浸泡1个小时左右
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步骤2/8
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萝卜干清洗干净,切小块,辣椒切小段
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步骤3/8
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肥猪肉切丁,热油锅下点花生油,倒入肥猪肉下去炼炒出油
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步骤4/8
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炒到肥肉变成金黄的油渣
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步骤5/8
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加入蒜米爆炒一下
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步骤6/8
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倒入萝卜干和辣椒
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步骤7/8
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爆炒干水份,加入一点酱油,继续爆炒一分钟即可出锅
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最后一步
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一份爽口下饭的萝卜干就做好了,很开胃哦……
1.萝卜干一般都比较咸,一定要提前泡水,也可以切好了再泡,比较容易泡淡;
2.不需要再额外添加盐哦,不然会很咸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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