草莓奶油卷
草莓季来啦,红彤彤的草莓不仅好吃还上相,用来做甜品最适合不过啦~做了草莓蛋糕卷,软软的蛋糕加甜甜的草莓,裹上香喷喷的奶油,怎么都吃不够啦~
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步骤1/12
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将蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,充分搅拌均匀
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步骤2/12
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筛入低筋面粉,切拌均匀
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步骤3/12
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蛋白放入无水无油的打蛋盆中,启动东菱厨师机的高速档,打出鱼眼泡后加入三分之一的糖
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步骤4/12
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蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖,纹路明显后加入剩余的糖,打发至湿性发泡即可
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步骤5/12
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将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀
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步骤6/12
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将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀
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步骤7/12
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将面糊倒入铺了油纸的烤盘中,抹平表面。150度烤箱,25分钟左右
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步骤8/12
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淡奶油中加入糖,打发好
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步骤9/12
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烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油,留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。
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步骤10/12
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铺上一串洗好的草莓
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步骤11/12
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借助擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏
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最后一步
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将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面,再摆上草莓即可,这个随意哈
烤箱的温度和烘烤时间,要根据自己的烤箱进行相应的调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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