咖喱牛肉干
一直是家里常吃的牛肉干,其实就是沙爹口味的,但是我是先放咖喱粉,颜色看着不黄。
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步骤1/13
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肉洗净切成想要的大小,我切的是1.5厘米见方的5厘米的长条。
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步骤2/13
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用水多洗几遍。
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步骤3/13
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凉水下锅,加入料酒,煮出血水。
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步骤4/13
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捞出沥干水。
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步骤5/13
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准备干调。
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步骤6/13
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加少许油,加入干调炒香。
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步骤7/13
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翻炒一下。
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步骤8/13
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加水大约500克,红酒,老抽,生抽,糖。
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步骤9/13
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炖半小时,大火收干汤汁。
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步骤10/13
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收干汤汁,关火。
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步骤11/13
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加入咖喱粉翻拌均匀。
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步骤12/13
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烤箱120度烤30分钟。自己看情况,别烤糊了,我这也是摸索自家烤箱的规律了。
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最后一步
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装盘晾凉。想要更黄可以烤完再放咖喱粉。
不爱咖喱可以不放啊,那就是红烧口味牛肉干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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