奶香玉米饼
用做铜锣烧的方子,做了一道玉米面的小饼,适合当主食,配烀饼类炖菜。玉米粉属于粗粮自身口感粗糙,因为加了打发的蛋清,口感变的没那么粗,淡淡奶香,完全不影响玉米原有浓郁味儿。#粗粮细作#
-
步骤1/11
点击查看大图
食材:玉米粉、低筋粉、鸡蛋、盐、奶
-
步骤2/11
点击查看大图
将蛋清(确保是无油无水的容器)和蛋黄分开
-
步骤3/11
点击查看大图
在蛋黄的容器里,加入过筛的玉米粉和低筋粉
-
步骤4/11
点击查看大图
加奶,边加边搅拌,知道面粉无颗粒,基本出现水滴状
-
步骤5/11
点击查看大图
打发蛋清
-
步骤6/11
点击查看大图
将打发好的蛋清倒入面粉糊里,用硅胶铲自下而上翻匀,禁止搅拌避免消泡,最后加15g色拉油
-
步骤7/11
点击查看大图
不粘锅,不用放油,中小火
-
步骤8/11
点击查看大图
放一勺面入锅,自动成圆形,表面出现气泡时可翻面
-
步骤9/11
点击查看大图
玉米面表面上色没有面粉快,可以稍微大一点点火
-
步骤10/11
点击查看大图
成品(玉米粉做的不会像铜锣烧那么软)
-
最后一步
点击查看大图
成品 搭配东北的炖菜 香香的
1、玉米粉本身粗糙,加了打发的蛋清,口感有改善,但是不会像松饼、铜锣烧那么软
2、因为是主食类,配炖菜更香
3、这个食谱做了14个小饼,仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
奶香玉米饼的其他做法
奶香玉米饼的相关分类
奶香玉米饼的相关推荐
-
奶香玉米饼
132894人看过 -
#味达美年味小馆#肉绍米线
157508人看过 -
#今天吃什么#奥尔良烤鸡翅根
1333866人看过 -
西红柿鸡蛋面
9128907人看过 -
东北腌蒜茄子
95453人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蒜蓉粉丝蒸双色扇贝
227182人看过 -
猪肉丸子
801495人看过 -
红烧带鱼
4013969人看过 -
#味达美年味小馆#芹菜炒粉条
181029人看过 -
奶香玉米饼
7719人看过 -
奥尔良鸡翅根(空气炸锅版)
37900人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3090730人看过