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荠菜春卷的做法

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荠菜春卷

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荠菜春卷，一道春天特色小吃，馅料只放荠菜的话口感会很差，因为荠菜表面是毛毛的，虽然香口感差，我们可以搭配青菜一起做成馅料，这样口感好又特别香，鱼还加了二块油渣在里面，这样吃起来就更加香了，春卷皮用的是我们江南最有名的牌子，机压的，薄薄的下锅一炸就很脆，所以整个荠菜春卷给人的感觉就是又香又脆。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 150克

、

青菜 500克

、

春卷皮 1包

、

油渣 10克

、

肉未 150克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散放入锅中煎熟。
步骤2/9 点击查看大图
煎好的鸡蛋剁成末备用。
步骤3/9 点击查看大图
青菜荠菜过水后放入东菱无线绞肉机打碎备用。
步骤4/9 点击查看大图
油渣放入无线绞肉机打成末备用。
步骤5/9 点击查看大图
菜末、鸡蛋末、肉末和油渣末放入盆中，加三克盐和少许料酒，顺时针搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将菜馅包入春卷皮中。
步骤7/9 点击查看大图
包好的春卷放入锅中，炸至表面金黄捞出。
步骤8/9 点击查看大图
用厨房用纸吸去表面多余的油脂。
最后一步点击查看大图
香喷喷的荠菜春卷就出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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