黑糖吐司
低热量的养生面包,全程黑糖加持,吃了也不怕胖哦!
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步骤1/14
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中种面团所有材料放进料理碗中
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步骤2/14
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揉成面团盖保鲜膜,室温发酵3个小时
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步骤3/14
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红糖加10克低粉用擀面杖敲碎
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步骤4/14
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中种面团加入除黄油和盐之外的所以主面团材料,厨师机揉到扩展阶段加入黄油和盐
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步骤5/14
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继续揉到扩展阶段,就是常说的手套膜
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步骤6/14
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吐司模具准备好,里面涂上一层薄薄的黄油
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步骤7/14
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面团平均分成4等份,大概每份138克,然后盖保鲜膜醒30分钟
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步骤8/14
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用少许手粉,把面团擀成牛舌状
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步骤9/14
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从上到下卷起来,然后一次放好,在醒30分钟
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步骤10/14
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拿起第一个卷好的面团,擀成长条状,然后在卷起
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步骤11/14
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放入吐司盒
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步骤12/14
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依次摆好,放置温暖处发酵
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步骤13/14
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放发酵到8满的时候,烤箱预热150度,最底层烤37分钟,出炉
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最后一步
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出炉证件照
1.每一次醒发的时候都要盖上保鲜膜。
2.黑糖一定要敲碎了在用,加一点低粉敲,这样比较不粘
3.面包二发的时候温度不要超过38°
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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