鲜炸云吞
踏春美食,必须是好携带又要有高颜值!
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步骤1/10
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所有材料大合照
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所有材料除了云吞皮之外,全放在一起,顺着一个方向搅打起劲
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搅打好的肉泥静置半个小时,方便入味
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步骤4/10
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开始包云吞了,我用了最简单快捷的方法,皮上放上一点肉
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步骤5/10
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用虎口轻轻一压,就变成了一只'金鱼'云吞,以此类推,包好所有的云吞皮
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步骤6/10
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锅内倒入菜籽油,烧至六成热,为什么是六成?而不是七成八成?六成的油温不是很烫,不会一下子就把表皮炸起了,过热的油温容易炸糊了,里面还没熟!
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步骤7/10
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放入云吞,炸至浅黄再翻另一边,时间控制在30到40秒,整个炸的过程不要超过两分钟
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步骤8/10
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因为是菜籽油,上色特别好看
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步骤9/10
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金黄酥脆的炸云吞就这样好了,捞起沥干油分!
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最后一步
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成品就是这样
炸的时候控制好时间,油也很重要,最好的炸物口感,必须是外焦里嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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