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胡萝卜香菇蛋炒饭的做法

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胡萝卜香菇蛋炒饭

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胡萝卜具有补肝明目、清热解毒的功效，香菇具有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂。所以这三种食材撘配在一起做了这碗炒米饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 200克

、

胡萝卜 1根

、

香菇 3朵

、

生菜两片

、

鸡蛋 1个

、

香葱 1根

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜、香菇切成如图所示的小丁备用。
步骤3/10 点击查看大图
生菜切丝，香葱切小段。
步骤4/10 点击查看大图
开火坐锅，将切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入开水锅中焯烫熟，捞出沥干水分。
步骤5/10 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋打散。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒油，油温五成热时，放入葱花炒出香味。油量要稍多一点，够炒所有食材的量。
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固时，快速滑散。这样炒出来的鸡蛋比较松软。
步骤8/10 点击查看大图
待鸡蛋滑散炒熟后，倒入所有食材，加入盐、鸡精快速搅拌均匀后即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷的炒米饭出锅了。来尝尝吧
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成品。

小贴士

倒油的时候要掌握好油量，少了会粘锅，多了太油腻。再就是一定要在油温五成热时放葱花，油温高了，葱花会焦。翻拌过程中一定要把米饭打散，这样才能入味更好吃奥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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