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腐竹烧豆子

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笑甜点

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。今天介绍的是炒腐竹，喜欢的赶紧试试看。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
干腐竹 三根
、
黑木耳 一小把
、
四季豆 五六根
、
彩椒 半个
、
食用油 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
蒜头 两个
、
葱 一小节
烹饪步骤
小贴士

1.腐竹只能用冷水泡，用热水泡会烂掉 2.豆子可以不焯水，但是需要更长时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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