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家常红烧带鱼的做法

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家常红烧带鱼

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带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。不管是大人还是孩子，都适合经常食用。【材料】:带鱼1条，红椒1/2只，青椒1/2只，姜5片，盐1盐勺，生抽2汤匙

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

姜 5片

、

生抽 2汤匙

、

白糖适量

、

红椒 1/2只

、

青椒 1/2只

、

盐 1/2盐勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，带鱼在买的时候已经叫鱼档大叔帮忙清理好内脏，然后切成块的了。
步骤2/13 点击查看大图
把带鱼洗干净，然后沥一下水。加入一盐勺的盐涂抹均匀，腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
姜洗干净刮去皮后切成片。
步骤4/13 点击查看大图
青红椒洗干净，切成小丁。
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧热，倒入食用油，烧到有点冒烟了就放入带鱼，中火煎至金黄，中途不要老翻，要等到鱼的边边有点焦黄的时候再翻面。
步骤6/13 点击查看大图
翻到另一面继续煎至金黄。
步骤7/13 点击查看大图
两面都煎好后盛出来。
步骤8/13 点击查看大图
再加点食用油烧热，放入姜片爆出香味。
步骤9/13 点击查看大图
.倒入青红椒翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入带鱼。
步骤11/13 点击查看大图
加入半碗热水和2汤匙生抽，我没有加盐，因为腌制带鱼的时候已经加到盐了。盖上盖子焖至汤汁快收干的时候就可以关火了。中途翻一下面。
步骤12/13 点击查看大图
准备出锅前可加入少许糖，这样可以是味道更加鲜美。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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