家常红烧带鱼
带鱼是一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在夏天多吃些带鱼。不管是大人还是孩子,都适合经常食用。 【材料】:带鱼1条,红椒1/2只,青椒1/2只,姜5片,盐1盐勺,生抽2汤匙
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步骤1/13
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准备好食材,带鱼在买的时候已经叫鱼档大叔帮忙清理好内脏,然后切成块的了。
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步骤2/13
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把带鱼洗干净,然后沥一下水。加入一盐勺的盐涂抹均匀,腌制10分钟。
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步骤3/13
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姜洗干净刮去皮后切成片。
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步骤4/13
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青红椒洗干净,切成小丁。
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步骤5/13
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起锅烧热,倒入食用油,烧到有点冒烟了就放入带鱼,中火煎至金黄,中途不要老翻,要等到鱼的边边有点焦黄的时候再翻面。
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步骤6/13
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翻到另一面继续煎至金黄。
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步骤7/13
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两面都煎好后盛出来。
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步骤8/13
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再加点食用油烧热,放入姜片爆出香味。
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步骤9/13
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.倒入青红椒翻炒均匀。
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步骤10/13
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放入带鱼。
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步骤11/13
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加入半碗热水和2汤匙生抽,我没有加盐,因为腌制带鱼的时候已经加到盐了。盖上盖子焖至汤汁快收干的时候就可以关火了。中途翻一下面。
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步骤12/13
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准备出锅前可加入少许糖,这样可以是味道更加鲜美。
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最后一步
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成品!
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发布于 2019-04-02
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