炒芭蕉花
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烹饪步骤
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步骤1/3
将幼嫩的蕉花用沸水氽烫,取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的),加少许食盐轻揉捏,并用手挤去汁液,去除涩味,备用。
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步骤2/3
猪肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,葱绿切细,韭菜头和葱白切段,起锅,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜头和葱白。
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最后一步
接着放入猪肉末炒至六七成熟,放入芭蕉花拌炒至熟,最后放入韭菜和调料,炒匀后放入香菜就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-18
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