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京酱肉丝儿的做法

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京酱肉丝儿

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儿子周末的时候点的菜，今天有时间采购回来。好久没做过了。忘记肉丝不用码老抽了，炒出来颜色有些深了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

蛋清 1个

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

淀粉少许

、

食用油 3勺

、

甜面酱 2勺

、

黄瓜 1根

、

葱 1根

、

黄瓜半根

、

豆腐皮一张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪里脊肉，黄瓜，葱白切丝儿。葱姜放入适量清水做成葱姜水。
步骤2/9 点击查看大图
甜面酱半包就够了
步骤3/9 点击查看大图
豆腐皮切小方块儿焯熟备用。
步骤4/9 点击查看大图
油温可以高一点儿。
步骤5/9 点击查看大图
迅速倒入肉丝翻炒。变色就盛出来备用。
步骤6/9 点击查看大图
利用锅里余下的底油，倒入甜面酱，少量白糖，葱姜水。小火慢炒。
步骤7/9 点击查看大图
这样就差不多了
步骤8/9 点击查看大图
倒入炒好的肉丝，确保每一根肉丝都均匀的挂上酱。
最后一步点击查看大图
倒入葱丝打底的地盘里，利用肉肉的温度把葱丝的香味儿激一下。再放几根葱丝点缀一下。味道不错哦！就颜色不太美丽！

小贴士

吃的时候可以把京酱肉丝，葱丝儿，黄瓜丝放在豆皮里包起来。满足啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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