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适合新手的爆炒花蛤（三分钟干炒无汤版）

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食鱼猩

我大学时候就会做的一道菜，经常在家做，爸爸妈妈都爱吃，有一次表妹来我家做客，她也说比饭店大排档的都好吃，其实我做的很简单，我喜欢用最简单的调料，最快的时间做出最可口的家常，小分享一下～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
花蛤 一斤
、
大蒜 15瓣
、
葱花 适量
、
姜丝 适量
、
干辣椒 五个
、
料酒 一大勺
、
生抽 两大勺
、
白糖 10g
、
花椒 10粒
、
胡椒粉 适量
、
豆瓣酱 一小勺
烹饪步骤
小贴士

1、花蛤是被炒熟的，不需要过水煮，油炒的花蛤保留更多鲜味，相信我，和汤汁多的那种花甲是另一种风格 2、全程没有水，加入花蛤后如果觉得锅很干的话可以先加料酒 3、也可以把料酒换成啤酒，多加一点，汤汁多，这样就是大排档style 了哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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