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自家红烧排骨的做法

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自家红烧排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 500g

、

白糖 30g

、

生抽 10g

、

盐 3g

、

多力浓香花生油 150ml

、

老抽 2g

、

姜四片

、

花椒 6粒

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
浸泡排骨15分钟，去除血水，洗净。
步骤2/14 点击查看大图
起一锅冷水，把排骨放进去，放四片姜，料酒适量
步骤3/14 点击查看大图
水开后撇去浮沫
步骤4/14 点击查看大图
炒好的排骨洗净控水备用
步骤5/14 点击查看大图
热锅凉油开小火。放入冰糖翻炒，怕蹦的话锅里别有水
步骤6/14 点击查看大图
糖开始冒烟起泡泡，就说明糖色好了。
步骤7/14 点击查看大图
放入排骨翻炒至上色。
步骤8/14 点击查看大图
放入蒜、花椒、大料、姜。继续炒出香味
步骤9/14 点击查看大图
加水没过排骨
步骤10/14 点击查看大图
加入老抽
步骤11/14 点击查看大图
酱油
步骤12/14 点击查看大图
粉条
步骤13/14 点击查看大图
炖20分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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