家常菜之上汤木耳菜
木耳菜的功效与作用:1.清热解毒有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。2.降血压经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。 营养价值:1.木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。2.木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。 选购:选购的时候,选择叶片宽大肥厚,光滑油亮,比较鲜嫩的。 存储:将木耳菜放入塑料袋中,这样可以减少水分蒸发,保持其新鲜度。 食用方法:木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。
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步骤1/10
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材料大集合
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木耳菜洗净备用
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步骤3/10
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锅内烧热水,倒入几滴玉米油,这样可以让叶菜保持鲜绿
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步骤4/10
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放入木耳菜焯烫至软身
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捞起沥干水份备用
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步骤6/10
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姜块切成丝,蒜头切粒,小红椒切粒,皮蛋切成小块
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步骤7/10
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另起一锅烧热下油,放入蒜头,姜丝小红椒等炒香,倒入一百毫升的开水煮十分钟,这个时候已经可以闻到香味了。
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步骤8/10
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煮好的汤汁呈现出来的是这样的状态,加入少量盐,鸡精调味即可
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步骤9/10
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倒入装好木耳菜的盘里
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最后一步
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成品出来了,鲜美多汁!
木耳菜虽然口感诱人,营养丰富,但它在食用时也有诸多禁忌存在。生活中那些脾胃虚寒和寒性体质,以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜,不然会让身体内寒气加重,会直接危害人们的身体健康。另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜,不然会诱发经期腹痛。
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发布于 2019-04-01
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