舒芙蕾松饼
超级松软超级厚的舒芙蕾松饼 你值得拥有
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步骤1/25
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将蛋清蛋黄分离 蛋清入一个无水无油的容器里
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步骤2/25
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蛋黄里加入牛奶
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步骤3/25
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用蛋抽混合均匀
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步骤4/25
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筛入低筋面粉
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步骤5/25
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十字划动混合均匀
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步骤6/25
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蛋清里加糖
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步骤7/25
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用电动打蛋器打至提起来有直直的尖儿
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步骤8/25
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准备混合
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步骤9/25
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先挑出一般的蛋白加入蛋黄 翻拌均匀
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步骤10/25
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可以转着碗翻拌 像炒菜 切记不可画圈搅拌
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步骤11/25
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加入剩下的蛋白 继续翻拌均匀
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步骤12/25
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最后的面糊状态
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步骤13/25
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锅内抹油 小火
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步骤14/25
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用勺子舀面糊
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步骤15/25
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两勺堆一堆 大概是四堆
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步骤16/25
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等待大概十秒 再在每一堆上舀一勺面糊
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步骤17/25
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盖上盖子焖大概2-3分钟
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步骤18/25
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打开盖子
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步骤19/25
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逐一翻面
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步骤20/25
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准备一点点水
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步骤21/25
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翻好面后倒入锅的空处 水不要多 此步骤是为了锅降温并且让松饼蓬起来
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步骤22/25
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大概两分钟打开锅盖 完成了 看 是不是很高
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步骤23/25
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里面的组织很细腻 像海绵蛋糕一样
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步骤24/25
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拍一拍照
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最后一步
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准备开吃 两小时都没有塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-01
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