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洋葱炸酱刀削面的做法

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洋葱炸酱刀削面

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喜欢吃各种面食，面条更是我家餐桌上必不可少的主食，老公最喜欢吃炸酱面，今天用洋葱给他做的酱，他连吃了三碗，说味道棒极了，关键是做法超级简单哟，嘻嘻，香味直接把邻居小孩勾引来我家了……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

洋葱半个

、

猪肉馅 150克

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

卤蛋 1个

、

卤藕片 3片

、

刀削面 300克

、

葱少许

、

花生油 20克

、

黄豆酱 20克

、

鸡精 0.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先备齐所有的食材，卤味没有可以不放哟。
步骤2/14 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜洗净后，用刀切成丝，洋葱和小葱用刀切成小丁备用。
步骤3/14 点击查看大图
早餐机的平底锅中倒入花生油烧热后，爆香适量的葱和洋葱。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱翻炒片刻后，加入黄豆酱。
步骤5/14 点击查看大图
小火慢慢把黄豆酱炒香。
步骤6/14 点击查看大图
这个时候加入猪肉末。
步骤7/14 点击查看大图
大火继续翻炒至变色断生后。
步骤8/14 点击查看大图
加入鸡精调味，因为黄豆酱已经含有盐分，所以就不用放盐了。
步骤9/14 点击查看大图
大火翻炒至汤汁浓稠时即可关火，把炒好的洋葱炸酱盛出备用。
步骤10/14 点击查看大图
东菱早餐机的锅中，倒入适量的清水煮沸后，加入刀削面。
步骤11/14 点击查看大图
大火煮至2分钟左右，看见刀削面变得透明的时候，即可捞出沥干水分后，用冷水过一下刀削面，这样做出来的面条口感筋道爽滑。
步骤12/14 点击查看大图
把过水的刀削面捞出沥干水分，放入盘中，上面铺上黄瓜和胡萝卜丝，再放入卤蛋和卤藕，把炸好的洋葱炸酱浇到面上就可以了。
步骤13/14 点击查看大图
好吃到哭，老公吃了3碗没过瘾。
最后一步点击查看大图
搭配上时令草莓，解腻又健康哟……

小贴士

没有卤菜可以不放，洋葱一定要小火慢慢炸香，黄豆酱也要小火慢慢炒香，这样做出来的炸酱才好吃……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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