丝滑焦糖布丁
进入春季以来宝贝们好容易生病,俩宝都瘦了,就琢磨着怎么能让宝们把营养加起来,除了正餐动脑子,零食也变着法的做营养丰富又可口的东西,焦糖布丁就适合给宝贝们当作午后加餐零食!
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步骤1/9
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熬焦糖,冷水和糖搅拌中火不断搅拌至淡棕红色。
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步骤2/9
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往棕红色糖浆中倒入热水,搅拌沸腾立马关火起锅,这一步操作小心,糖浆容易烫到手。
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步骤3/9
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糖浆倒入烤碗中冷却,薄薄的一层即可。
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步骤4/9
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准备布丁食材
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步骤5/9
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小锅内加入牛奶和淡奶油混合均匀,小火加热,香草荚放入煮一会,奶液冒热气就可以了不用煮沸,放至一边彻底冷却。白糖加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤6/9
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蛋黄液加入冷却后的奶液搅拌均匀。
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步骤7/9
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用滤网过滤奶液倒入烤碗中。烤盘中加水。
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步骤8/9
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烤箱预热150度,放入烤箱上下火150度,烤四十分钟,我用的烤碗是比较厚的瓷,烤碗材质不同需要调整时间。
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最后一步
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布丁上烤出漂亮的花斑
1、焦糖如果熬的比较干,冷却后需要动一下,后期才能方便脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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