虾仁土豆饼

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偶不太喜欢吃土豆，但是煎土豆饼怎么这么好吃！同样的食材换一种做法就完全不同啦！这个土豆饼，口感好，营养丰富，当早餐、主食都可以，大人小孩都爱吃哦，快试试吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱小半颗

、

虾仁 6-10枚

、

土豆 1个

、

红萝卜一根

、

盐少许

、

白胡椒少许

、

花椒粉少许

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁切小丁，土豆、红萝卜刮皮备用
步骤2/9 点击查看大图
继续准备材料：土豆切（擦）细丝，红萝卜切更细的丝，小葱花，洋葱丁
步骤3/9 点击查看大图
倒入一个盆中
步骤4/9 点击查看大图
打两个蛋
步骤5/9 点击查看大图
加三勺子淀粉
步骤6/9 点击查看大图
加适量盐、胡椒粉、花椒粉、少量鸡精。（我鬼使神差的还挖了一小勺柱侯酱）不放心的话，搅拌均匀后，尝一下咸淡，煎了以后就不好调味了。
步骤7/9 点击查看大图
尽量用不粘的平底锅，滴一滴油，挖一勺入锅，可以找个模具框一框，盖上锅盖，小小火，每面煎两分半钟，这个颜色就刚好
步骤8/9 点击查看大图
直接biā成饼状也蛮好的，不要弄太厚
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，超级好吃！

小贴士

土豆可以最后准备，不要过水，怕氧化的话盖个保鲜膜。除了土豆、萝卜和洋葱，其他食材可以根据自己喜好随意搭配，比如火腿丁啊，茄子丁啊，玉米粒啊等等，但不要学我放豌豆，圆滚滚的到处跑。。萝卜擦丝擦得越细越好，我用的是宜家刨丝那个，土豆可以擦得比萝卜粗一些。刀功如果不过硬，最好不要手切。做的过程尽量快一些，不然放过盐的菜们，慢慢就会出水了，会浪费鸡蛋。但应该也可以先放盐拌拌，逼出一些水分倒掉，再放鸡蛋和淀粉，暂时没这么试过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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