家常菜——葱烧海参
这道鲁菜的经典,不需要过多的调味料,只要一点葱油,就是经典的好味道
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海参提前泡发好,葱白一根,切段备用
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海参一定要选刺身,口感Q弹,味道非常好
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锅中倒油,加入葱段小火煎葱油
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煎到焦黑后捞出葱段扔掉
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重新放入葱段煎
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这次煎到金黄色出锅备用
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蚝油,生抽,料酒,黑胡椒,糖倒入碗中调汁,加入50克水拌匀备用
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把调好的汁倒入葱油中煮开,放入海参小火煮三分钟,捞出海参
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淀粉加水调成水淀粉,一勺一勺加,加到汤汁浓稠即可,不需要全部用完
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出锅,把熬好的汁浇在海参上
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最后一步
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开动吧
煎葱油是关键,味道好不好全靠葱油了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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