丝瓜炒油条
鲜嫩嫩的丝瓜,配上酥脆的油条,好香!即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿,绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的,再加点青红辣椒,想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。
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步骤1/8
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丝瓜和油条准备好,丝瓜是这种无棱的,我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些;油条其实是一套,我分成两根,2块5一根,好像也不是很便宜,所以下次想吃还是自己炸吧;
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步骤2/8
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丝瓜用刀刃刮掉外皮,不要用削皮刀,因为削皮刀会把瓜肉一同削掉,不但模样难看,还浪费;
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步骤3/8
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把丝瓜切成滚刀块;
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步骤4/8
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油条切成为公分长的小段;
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步骤5/8
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不粘锅倒少许油,将姜丝煸炒出香味儿;
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步骤6/8
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将丝瓜倒入锅中翻炒变软,再撒少许盐翻拌均匀;
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步骤7/8
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倒少许热水,让丝瓜熟得更透;如果想做油条丝瓜汤,可以多放些水,如果只是想炒一炒,水要少放;
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最后一步
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待丝瓜有7熟时,倒少许蚝油调鲜,混合几下后,倒入油条,关火,出锅后撒少许香葱。
1. 丝瓜中倒少许水利于成熟,但丝瓜不要炒到全熟,利用余温能将其焖透;
2. 油条不要早放,往锅里一混合即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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