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古法酸梅汤-夏日冰饮的做法

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古法酸梅汤-夏日冰饮

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夏天就要来啦～你准备好了吗？冰爽夏日特饮要不要来一杯？自制的+健康的+解暑的+好喝的=酸梅汤这个用量可以煮2锅，装2大瓶放冰箱储存 5天喝完～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

干山楂 80g

、

乌梅 80g

、

桂花（可不放）适量

、

陈皮 40g

、

冰糖根据个人口味适量

、

清水 8000ml

、

玫瑰（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备用料：乌梅80g、山楂80g、陈皮40g、桂花适量（增桂花香）、玫瑰适量（增玫瑰香）、冰糖适量（增甜）、水共计8000ml左右
步骤2/9 点击查看大图
为了食品卫生，建议把用料洗一下再煮，桂花和冰糖不用洗，桂花太碎一洗就随水流消了，冰糖会化～
步骤3/9 点击查看大图
用滤网把用料捞出来就可以开始煮了
步骤4/9 点击查看大图
第一次加4500ml水，加适量冰糖，大火煮开后转中火
步骤5/9 点击查看大图
一直保持沸腾状态
步骤6/9 点击查看大图
盖锅盖，锅盖不要完全盖住要留缝隙，煮30分钟后，用滤网过滤掉用料就能得到酸梅汤了
步骤7/9 点击查看大图
我放的料比较多，可以煮2锅，第二次加入3500ml水，记得要再加适量冰糖，同样方法再煮30分钟，可以得到第二锅酸梅汤，这时候料基本被煮透了，就可以倒掉了。
步骤8/9 点击查看大图
我煮了2锅，很多，灌在瓶子里，放冰箱冷藏冰镇，能保存5天。建议倒出来喝，不要对瓶吹喝一半又放回去，很容易坏掉～
最后一步点击查看大图
用可食用的花瓣装饰一下，美妙下午茶开始啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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