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素烧腐竹

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小乔的美好食光

昨儿刚到的腐竹，今儿立马造！ 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的。 这层膜堪称是凝结了豆浆里的精华了。在江浙某些地区，产妇月子里都是要吃腐皮鸡蛋的，因为它营养价值高且容易被吸收利用。 我是所有豆制品的热爱者，包括各种豆类。但是没有哪种豆制品的营养抵得上这层皮了！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
干腐竹 100克
、
黑木耳 一小把
、
胡萝卜 1根
、
香菜 1撮
、
食用油 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.通常泡腐竹用凉水。想要缩短泡发时间的话可以用温盐水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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