南瓜戚风蛋糕（6寸）
孩子们喜欢吃蛋糕，我家的早餐多以蛋糕面包为主，但是外面买的实在不放心，所以基本都是自己做。 这款南瓜戚风蛋糕，是我家孩子最喜欢吃的，南瓜的味道香甜，营养丰富，不管男女老少，时常吃点南瓜，对身体是大有益处的。 因为南瓜中富含果胶，可以帮助清除体内的有害物质和细菌毒素，又能保护胃黏膜和帮助消化。 除了南瓜的营养之外，还含有鸡蛋中的蛋白质、氨基酸，面粉中的碳水化合物，牛奶中的钙等营养。做一份这样富含营养的蛋糕，用来做早餐，可是非常明智的选择哦！喜欢的朋友不妨也做给孩子吃。
57克
46克
83克
629
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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先把南瓜蒸熟，取65克南瓜泥跟牛奶、玉米油一起混合搅拌均匀。
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步骤2/12
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低筋面粉和玉米淀粉过筛到打蛋盆内，搅拌至看不到干粉。
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步骤3/12
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分离蛋白和蛋黄，把蛋黄倒进装有南瓜面糊的盆内，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤4/12
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细砂糖分三次加入蛋白中。先将蛋白打发至鱼眼泡状态，加入细砂糖。
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步骤5/12
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再打发至泡沫变得细腻时，再加入第二次细砂糖。
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步骤6/12
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继续打发至稍微出现纹路，加入最后一次细砂糖。
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步骤7/12
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继续打发至提起打蛋器出现小弯钩状态，如图所示。
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步骤8/12
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用刮刀舀一勺蛋白到蛋黄糊面盆内，搅拌均匀。
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步骤9/12
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将蛋黄面糊倒入蛋白盆中，用刮刀快速翻拌均匀，是翻拌，不是搅拌哈！面糊拌好后，烤箱160度预热。
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步骤10/12
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将蛋盆举高，把面糊倒入模具内。把面糊举高往下倒，可以消除气泡。
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步骤11/12
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把模具放进烤箱中层，上下火160度，烘烤40分钟。出炉后轻震模具，将湿气震出。倒扣到晾网上等待冷却。
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最后一步
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冷却后开始脱模。
1、由于每个南瓜的甜度不同，糖的用量请自行调整。
2、每个烤箱的脾气不一样，具体问题请根据自己烤箱的脾气来控制。
3、南瓜不仅营养丰富，还能清除体内的有害物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-30
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