糖醋鱼块（非油炸版）
老爸的糖醋鱼块非常好吃，搜索了一下网络上的菜谱，基本都需要事先将鱼炸熟，而我不喜欢大油，所以讨教了老爸，这样做出来的鱼块没有油腻感，清爽鲜香，更健康
1克
4克
68克
100
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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将鱼切块 浸泡清洗干净沥干水分
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步骤2/12
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将鱼放入容器加入两勺料酒，盐少许，白胡椒粉少许拌匀
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步骤3/12
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姜和蒜切薄片放入鱼块，拌匀腌制一小时左右
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步骤4/12
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腌制等待的时间将韭黄切好，准备糖醋汁，1料酒 2酱油 3糖 4醋 5清水 的比例调制，具体多少量按鱼块的分量加减
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步骤5/12
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放入少许油 油热后放入姜蒜炒出香味
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步骤6/12
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倒入鱼块，稍微翻炒
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步骤7/12
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等鱼肉表面转色了就不能炒了，以免炒散鱼块（可以晃锅，或者拿筷子给鱼块翻面）
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步骤8/12
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将实现调好的糖醋汁和倒入锅中（汤汁可以稍多一些，拌饭很好吃）
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步骤9/12
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晃锅使之包裹鱼块，加盖稍煮片刻
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步骤10/12
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放入湿淀粉勾芡，继续晃锅，还可以用勺子将汤汁淋在鱼块上入味，记得开小火
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步骤11/12
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最后加入韭黄，起锅前滴入少许麻油增香
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最后一步
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酸甜美味 清爽鲜香
老爸教我，鱼一定要新鲜，腌鱼加入白胡椒粉是去腥，成品吃不出胡椒味，鱼入锅之后一定要少炒，因为容易炒碎鱼块，汤汁要多，烧制过程中可以用勺子将汤汁淋在鱼块上入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-30
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