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白切鸡的做法

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白切鸡

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广式白切鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白切鸡

、

蒜

、

葱

、

凤球唛食用油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。
步骤2/9 点击查看大图
水开后，放入鸡。
步骤3/9 点击查看大图
沸水三分钟。
步骤4/9 点击查看大图
煮开的汤不能倒掉哦！再把鸡放入冰白开水，待全部冷却后，再反复冷热水交替3次，后将鸡再放回锅里，盖上锅盖焖40分钟，最小火。
步骤5/9 点击查看大图
蒜，姜，葱，捣成蓉
步骤6/9 点击查看大图
加入白糖，食盐，另起锅上油烧滚，浇入油成蘸料。
步骤7/9 点击查看大图
焖的时间到后取出锅中的鸡，放冷却。为保持水分不留失口感爽嫩，冷却后记得刷一层鸿禧牌食用油
步骤8/9 点击查看大图
冷却后斩块儿后装盘。
最后一步点击查看大图
夹一块儿白切鸡放入姜蓉中，满口的香味！回味无穷！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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