香葱豆渣饼
早上和老公散完步去当地很好喝的一家豆浆店喝豆浆,看到店家免费赠送新鲜豆渣,就叫店员取了点,家里正好有香葱,于是就有了这道香葱豆渣饼,葱的香味混合着豆子的香气,老公吃了赞不绝口~ 豆渣含有丰富的食物纤维和粗蛋白质,吃了对肠胃很好,而且不会胖哦~
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步骤1/8
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主要材料一览,香葱洗净备用。
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步骤2/8
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把香葱切成小圈,一定要用小香葱才香哦。
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步骤3/8
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豆渣、鸡蛋、香葱放入盆里。
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步骤4/8
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加入盐、鸡粉和白胡椒粉。
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步骤5/8
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先用筷子搅拌成如图状态,然后再用手抓一下,使其充分融合,同时用手感受干湿度是否合适,能用手捏成型的状态就好啦。
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步骤6/8
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结着平底不沾锅倒入适量油,中小火,取适量豆渣在手里团成一个圆球。
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步骤7/8
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按扁放入锅里,再整理一下形状,一面定型后再煎另一面,一定要轻轻翻动,不然会散,煎至两面金黄就好啦。
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最后一步
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成品图,香味十足。
店里的豆渣十分干松,所以不需要加面粉,如果是自己在家榨的豆浆渣会湿一点,适量加些面粉,不要太多哦。
不喜欢香葱可以替换成其他蔬菜,就成了蔬菜豆渣饼啦。
配方的量口味比较淡,喜欢有味道的适当调整调味料用量哦,这个配方我做了5个豆渣饼,供参考。
美味的食物里总是藏着爱
感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-30
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