舒芙蕾松饼
松软香甜轻盈蓬松的舒芙蕾, 咬一口满满的幸福感,特别好吃。 少油少糖配方,用料简单,做法简单,老人孩子都适合,情侣闺蜜也适合,喜欢的记得收起来,做给你爱的人吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
分离蛋清蛋黄
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄里加入牛奶搅拌均匀,再筛入低粉,像炒菜翻拌至无干粉
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋清里加两滴柠檬汁,细砂糖分2次加入蛋清里,打发蛋清
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋清打发至可拉出直尖角的程度
-
步骤5/11
点击查看大图
先取小部分蛋白和蛋黄糊混合,轻柔的翻拌手法混合哦,以免会消泡
-
步骤6/11
点击查看大图
接着再把剩余的混合均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
平底不粘锅刷少许油,小火热油锅,舀一勺面糊放入锅里,再叠加一勺,这样才有厚厚的感觉,锅底浇一点点水,盖上锅盖小火煎约3分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
翻面,再浇点水盖上锅盖煎约3分钟即可出锅
-
步骤9/11
点击查看大图
筛上糖粉或抹上酸奶就可以开吃了
-
步骤10/11
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
装蛋清的容器一定要无油无水,也不要掉入蛋黄液,不然你可能打发不了。
蛋白一定要打发好,可以打的硬些,绝对不能太软,不然做出来是一摊水或薄饼。我用东菱搅拌机,打发蛋白大概4分钟。
火不可过大,会上色重,全程要小火操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-30
舒芙蕾松饼的其他做法
舒芙蕾松饼的相关分类
舒芙蕾松饼的相关推荐
-
焦糖布丁(Le signet甜品屋招牌布丁)
97801人看过 -
巴斯克蛋糕
118285人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#十分钟冰凉下午茶之舒芙蕾松饼!
187980人看过 -
#我的夏日味道vlog#舒芙蕾
95927人看过 -
6寸提拉米苏104
60107人看过 -
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾,轻盈像在吃云朵
219778人看过 -
#中小学生做饭指南#生日蛋糕
145473人看过 -
云朵舒芙蕾☁️无油低糖
203080人看过 -
#好吃不上火#紫薯华夫饼
437285人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#2个鸡蛋就搞定的舒芙蕾蛋糕
176132人看过 -
口感如舒芙蕾般轻盈的轻芝士蛋糕
45715人看过 -
橙子戚风蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#
27307人看过