奥利奥铁盒子蛋糕
奥利奥真的是可以加入任何奶制品里面的东西,而且都很好吃(๑´ڡ`๑) 铁盒子蛋糕最近很流行呢,好吃的可可蛋糕片加上奶油和奥利奥碎一起,简直不要太好吃~
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步骤1/19
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各种材料称重备用~
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步骤2/19
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可可粉和低筋面粉混合均匀,过筛~
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步骤3/19
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准备两个无水无油的盆,5个鸡蛋蛋黄和蛋清分开装~
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步骤4/19
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蛋黄加入玉米油和牛奶,搅拌均匀~
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步骤5/19
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过筛的面粉加入蛋黄液中,搅拌至无颗粒顺滑状~
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步骤6/19
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蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发,打发过程中分3次加入细砂糖~
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步骤7/19
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打发至出现弯钩状~
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步骤8/19
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舀一块蛋白霜加入至可可面糊里,用翻拌手法翻拌均匀~
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步骤9/19
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再将可可面糊全部倒入蛋白霜里,翻拌均匀,制成蛋糕糊~
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步骤10/19
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将蛋糕糊倒入不粘金盘中,震几次,震出气泡。烤箱上下火160度提前预热,烤18分钟~
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步骤11/19
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烤好的蛋糕片放入网格架冷却~
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步骤12/19
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冷却蛋糕的时候就可以做奶油了,淡奶油中加入盐和糖粉,打发至稍微有点纹路~
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步骤13/19
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加入奥利奥碎,继续打发,不要打发的太硬就行了~装入裱花袋备用~
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步骤14/19
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蛋糕片用铁盒子压出模型来~
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步骤15/19
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盒子底部放入一片蛋糕片,一层奶油,一层奥利奥碎,继续叠加蛋糕片+奶油+奥利奥碎,随自己喜好叠加1次或2次~
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步骤16/19
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放入冰箱冷藏一晚更好吃噢~
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步骤17/19
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一勺舀到底,一大口塞嘴里最好吃了~
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步骤18/19
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像不像冰淇淋呢~
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最后一步
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一口气就能干掉一盒!
1.装蛋清的盆一定要无水无油,最好一点蛋黄都不要在里面,好利于打发~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-30
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