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酸辣汤的做法

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酸辣汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 50g

、

鸡蛋 2个

、

香菜适量

、

醋 50g

、

胡椒粉 30g

、

淀粉 20g

、

盐 15g

、

老抽 5g

、

木耳 15g

、

鸡精 15g

、

香油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。泡发的木耳切丝.
步骤2/7 点击查看大图
取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋2个，打入碗中打匀。
步骤4/7 点击查看大图
取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
步骤5/7 点击查看大图
香菜洗净切沫。
步骤6/7 点击查看大图
锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，木耳丝，焯水。焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
最后一步点击查看大图
锅中加1500克清水，大火烧开，此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，木耳丝，继续大火烧开。和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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