是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

堡主的炸酱面的做法

点击查看大图

堡主的炸酱面

浏览 4096 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里俩宝都爱吃面，各种面必须要做起来才好。大宝(孩儿爹)血糖高，对于血糖高的人来说，杂粮的是不错的选择。又要顾及小宝，要少吃点儿盐(炸酱面真的会好咸)。那就来个堡主版的炸酱面吧。方子中拍的图太少，很多要靠想象。后期补齐哈！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

黄豆酱 1汤匙

、

大葱 1小段

、

黄瓜 1个

、

胡萝卜 1小段

、

鸡蛋 2个

、

酱油少许

、

香菜一棵

、

玉米油适量

、

面团

、

黑面粉 150g

、

普通白面粉 150g

、

凉水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉混合，倒入适量凉水，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成团。中餐讲究手感，具体放多少水也要看面的吸水程度。软面饺子硬面条，所以面和硬点儿肯定没错。擀面条步骤省略了哈！
步骤2/7 点击查看大图
把肉切成小丁，葱花切好。家里娃儿不爱吃姜，爱吃姜的朋友可以切点儿姜末。
步骤3/7 点击查看大图
把肉丁用半个鸡蛋清、酱油、料酒腌十五分钟。等待的过程可以擀面条。
步骤4/7 点击查看大图
热锅入油，放入腌好的肉丁翻炒至八分熟，再放入葱炒香，最后可以放酱了。堡主喜欢豆瓣酱，而且喜欢在翻炒的过程中，把里面的豆子用铲子碾碎，等都碾碎了就可以关火了。有的锅比较容易糊底，可以倒入一点水，等水kao干了就好了。喜欢甜面酱的朋友可以再加一匙甜面酱，颜色就更好了。炒酱时可以加鸡蛋，懒办法是油热好以后先炒鸡蛋，鸡蛋成型以后再放肉。
步骤5/7 点击查看大图
堡主的酱，炒完是这个样子的。
步骤6/7 点击查看大图
把剩下的蛋液煎成饼，切丝。黄瓜和胡萝卜切丝，不喜生胡萝卜的可以在下面条的时候用水焯一下，然后再用凉白开冲透。
最后一步点击查看大图
煮完面条用凉白开泡一下，更劲道哦！拍的图片太少，需要靠想象的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

换个做法

炸酱面的相关分类

炸酱面家常味鲜肉月饼中秋五仁月饼冰皮月饼更多

炸酱面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许