麻婆豆腐
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麻婆豆腐,作为川菜里的大众情人,下饭界的神级“杠把子”,经过上百年的酝酿已经在海内外虏获了无数食客的胃,成为了中华美食里响当当的金字招牌之一。 食材简单朴实,口感麻辣鲜香,因此俘获了无数人的味蕾。配上一碗白米饭,满足的不要不要的~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
60g
、
嫩豆腐
400g
、
花椒
适量
、
郫县豆瓣酱
20g
、
豆豉
适量
、
姜蒜末
适量
、
生抽
5g
、
盐
适量
、
花椒粉
适量
、
辣椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉切末,姜切末,豆腐切丁。
-
步骤2/7
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沸水加适量盐,然后放入豆腐,焯一分钟,捞出待用。主要是为了去除出豆腥味。
-
步骤3/7
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热锅热油,花椒过油后捞出,加入牛肉末炒散,炒至变色后。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-03-29
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