榴莲酥
大儿子爱吃榴莲,各种榴莲美食做起来!
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步骤1/22
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准备食材。
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步骤2/22
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所有油酥用料和成面团。
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步骤3/22
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所有水油皮用料和成面团。
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步骤4/22
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盖保鲜膜醒面20分钟。
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步骤5/22
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将水油皮擀开。
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步骤6/22
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中间包入油酥。
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步骤7/22
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虎口收边,捏圆,收口向下。
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步骤8/22
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擀成长方形,对角线擀。
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步骤9/22
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长边卷起。
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步骤10/22
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边缘捏紧。
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步骤11/22
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滚圆,滚光滑,滚均匀。
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步骤12/22
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切成8等分。
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步骤13/22
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取其中一个中间在一下,两边往中间推,压扁。
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步骤14/22
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榴莲去核抓碎。
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步骤15/22
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芝士碎准备好
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步骤16/22
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压扁的小面片包入少量芝士碎。
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步骤17/22
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再放入榴莲果肉。
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步骤18/22
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再盖一层芝士碎。
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步骤19/22
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依次包好压扁。
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步骤20/22
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烤箱预热后165度,中层,25分钟。
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步骤21/22
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出锅装盘。
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最后一步
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蹭热吃,榴莲的香味,芝士的拉丝。儿子很满意。
1.面粉可以全部都用中筋面粉。
2.擀的时候一定要慢,避免破酥。
3.可以把榴莲果肉放冷冻冻几分钟,好包。
4.黄油室温软化,如果急用可以隔水软化,但软化后要放凉再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-29
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