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凉拌芹菜花生米（家常小咸菜系列四）的做法

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凉拌芹菜花生米（家常小咸菜系列四）

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芹菜粗纤维，花生养生米，胡萝卜维生素含量高，很好的一个菜啊。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花生米 150克

、

大料（花生米） 2粒

、

盐（花生米） 3克

、

生抽（花生米） 30克

、

花椒面（花生米） 1克

、

姜（花生米） 2片

、

芹菜 180克

、

胡萝卜 30克

、

盐 3克

、

味精 1克

、

蒜末 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花生米洗净。
步骤2/11 点击查看大图
加入生抽，盐，大料和姜片，加超过花生的水就行了。烧开8分钟。好了，就在锅里泡着入味。1小时以上就行，也能凉透。
步骤3/11 点击查看大图
捞出备用。
步骤4/11 点击查看大图
芹菜切喜欢的小段
步骤5/11 点击查看大图
焯水。30秒就差不多。
步骤6/11 点击查看大图
过冷水。
步骤7/11 点击查看大图
焯一下胡萝卜。也过冷水
步骤8/11 点击查看大图
先拌菜，放盐和味精让它们入味一点。
步骤9/11 点击查看大图
再加入花生和蒜末。
步骤10/11 点击查看大图
拌匀。
最后一步点击查看大图
这个菜别做太多，两顿吃完的量就好，毕竟是凉拌菜，不是咸菜，不那么能放。

小贴士

也可以加点辣椒油，味道也非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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