桂花糕
没事儿总喜欢折腾,之前一直没动手做桂花糕,主要是家里人不吃,只喜欢吃稀饭包子…… 明天约好去爬山看樱花,今天在家折腾点吃的东西明天带上,干脆就做点软和的桂花糕吧!
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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粘米粉,糯米粉,糖粉混合均匀
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步骤3/14
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一点点的加水混合成用手捏成团,手搓成粉的状态
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步骤4/14
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就是这个状态啦!
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步骤5/14
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过筛,多点耐心,慢慢来
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步骤6/14
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过筛好的样子
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步骤7/14
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取100克过筛好的糕粉,加入糖桂花5克,黄糖或者红糖15克,桂花2克混合均匀,记得用手搓啊!不然糖桂花就是一坨了!
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步骤8/14
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这是两种粉类,我家没红糖就用黄糖粉代替了
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步骤9/14
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底部垫一层油纸,放上模具,一层白色的糕粉打底
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步骤10/14
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再加一层黄色的夹心
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步骤11/14
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剩下的白色糕粉铺上,一定记得别按压,要蓬松的
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步骤12/14
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上火蒸30分钟取出撒上一点干桂花再蒸5分钟
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步骤13/14
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出锅了
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最后一步
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再来一张
1、撒水的时候要注意,别一下倒进去,一点点的来,边倒水边用手搓,很容易就搓散了,直接全部倒水的话就成团了
2、一定一定不要按压哦!喜欢再甜点的就多加糖!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-29
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