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桂花糕的做法

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桂花糕

浏览 152.6万 · 收藏 9478 · 学做 7

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没事儿总喜欢折腾，之前一直没动手做桂花糕，主要是家里人不吃，只喜欢吃稀饭包子…… 明天约好去爬山看樱花，今天在家折腾点吃的东西明天带上，干脆就做点软和的桂花糕吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

粘米粉 180克

、

糯米粉 75克

、

黄糖/红糖 10克

、

干桂花 2—3

、

糖桂花 5克

、

糖粉 40克

、

水 120—130克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀
步骤3/14 点击查看大图
一点点的加水混合成用手捏成团，手搓成粉的状态
步骤4/14 点击查看大图
就是这个状态啦！
步骤5/14 点击查看大图
过筛，多点耐心，慢慢来
步骤6/14 点击查看大图
过筛好的样子
步骤7/14 点击查看大图
取100克过筛好的糕粉，加入糖桂花5克，黄糖或者红糖15克，桂花2克混合均匀，记得用手搓啊！不然糖桂花就是一坨了！
步骤8/14 点击查看大图
这是两种粉类，我家没红糖就用黄糖粉代替了
步骤9/14 点击查看大图
底部垫一层油纸，放上模具，一层白色的糕粉打底
步骤10/14 点击查看大图
再加一层黄色的夹心
步骤11/14 点击查看大图
剩下的白色糕粉铺上，一定记得别按压，要蓬松的
步骤12/14 点击查看大图
上火蒸30分钟取出撒上一点干桂花再蒸5分钟
步骤13/14 点击查看大图
出锅了
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再来一张

小贴士

1、撒水的时候要注意，别一下倒进去，一点点的来，边倒水边用手搓，很容易就搓散了，直接全部倒水的话就成团了 2、一定一定不要按压哦！喜欢再甜点的就多加糖！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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